Storia di ugento
| ugento è una città di 11.813 abitanti del salento in provincia di lecce. a pochi passi dalla bianca costa del mar ionio nella parte sud-occidentale della provincia.
con determina n° 245 del 03.06.2008 l assessorato allo sviluppo economico della regione puglia ha riconosciuto ugento "città d arte". la costa si affaccia sul mar ionio per un estensione di circa 8 km ed è prevalentemente bassa e sabbiosa con rocce solo in alcuni brevi tratti. a ridosso della costa sono presenti numerosi bacini artificiali contornati da sterpeti e boschi di macchia mediterranea che si estendono fino all entroterra dove lasciano spazio a un paesaggio tipicamente agreste caratterizzato da uliveti e vigne su bassi colli di rocce e terra rossa.
nel maggio 2007 la regione puglia con legge regionale n. 13 del 28 maggio 2007 ha ufficialmente istituito il parco litorale di ugento.
il periodo di massimo splendore per la città è quello che gli storici moderni definiscono "età arcaica" per indicare l alba delle civiltà in italia. e fu proprio in questo periodo che più di un millennio prima dell avvento di cristo ozan (antico nome di ugento) fondò le radici di una civiltà che ha prodotto una grande cinte di mura megalitiche di difesa (con un perimetro di 5 km in alcuni punti raggiungono l altezza di 14 m e la larghezza di 8 m) il conio delle prime monete come base dell economia di scambio preziosi manufatti in creta e bronzo e la statua di zeus protettore della città. il culto di zeus era molto forte: in suo onore si ergevano santuari e si dedicavano pellegrinaggi e giochi. ugento principale centro religioso del salento fu anche fortezza inespugnabile dal punto di vista militare e fiorente civiltà agricola e artigianale vasto scalo navale di merci sede di uno dei più imponenti porti del passato e per molti secoli una vera e propria potenza culturale. il declino della città ebbe inizio dalla rivalità con taranto e fu definitivo con la conquista romana: si combatterono numerose guerre (pirro intervenne in una di queste) con la conseguente decimazione della popolazione ugentina fino alla cancellazione totale ad opera di roma che non perdonò mai l aiuta dato dagli ugentini ad annibale consentendogli i rifornimenti e favorendogli l arrivo in italia.
la storia di ugento dei secoli successivi è caratterizzata da una società di tipo latifondista nel medioevo e da una scomparsa quasi totale della popolazione durante la peste del xvii secolo. la città conserva gelosamente le tracce della sua gloria: la statua bronzea di zeus e i resti del tempio a lui dedicato e il megalite troncoconico di terenzano.
la città conserva anche il castello del xii secolo grande dimora fortificata dei nobili feudatari del tempo. altri monumenti della città sono la concattedrale stupendo esempio di stile rinascimentale con rifacimenti barocchi e il palazzo dell episcopio. numerosi sono i luoghi di culto come chiese e cappelle sparsi nel territorio ugentino: i più conosciuti sono l eremo del casale e la chiesa della madonna del curato.
le specialità culinarie di ugento si iscrivono nella tradizione contadina: si tratta quindi per la maggior parte di piatti poveri con ingredienti semplici e poco lavorati facilmente reperibili in natura. pur non presentando preparazioni strettamente connesse al proprio territorio ugento ha fatto di alcune ricette tradizionali la sua "bandiera" come nel caso di ciciri e tria. si tratta sostanzialmente di una minestra di ceci (ciciri) calda unita con un tipo di pasta fatta in casa (tria) preparata con un impasto di farina acqua e sale tirata in una sfoglia sottilissima e tagliata in striscioline irregolari. la tradizione prevede che una parte di questa pasta venga tenuta da parte fritta spezzettata e distribuita sui piatti prima di servire (frizzuli). questa pietanza viene tradizionalmente preparata il 19 marzo giorno di san giuseppe in segno di devozione al santo. nel periodo natalizio ma non solo le massaie si dedicano alla preparazione delle pittule dello stoccapesce dei purceddhruzzi. pasqua invece si è soliti trovare sulle tavole i pecureddhri ovvero agnellini fatti di pasta di mandorle che vengono generalmente benedetti durante la santa messa dell ultima cena. - descritto da: La Ginestra Residence |