| troverete un accoglienza fuori dal comune... i primi a darvi il benvenuto saranno masca e dodo scodinzolando... non potrete trattenervi dall accarezzarli! e poi arriviamo noi, paolo e chiara, felici di condividere esperienze e buon vino con nuovi amici! viviamo a sinio, un piccolo borgo nel cuore delle langhe, zona famosa per i grandi vini rossi, il tartufo bianco, la nocciola tonda gentile. la nostra cascina si trova a circa 3 km dal paese, in collina, circondata da vigneti e noccioleti; abitiamo qui stabilmente dal 2004, ma non ci stanchiamo mai di ammirare il paesaggio che ogni giorno ci sorprende: le cime dei colli che galleggiano sulla nebbia, il sole infiammato che scompare dietro il monviso, i vigneti innevati... la nostra è una piccola azienda agrituristica a conduzione famigliare: produciamo la nocciola piemonte che, una volta raccolta, raggiunge il grado perfetto di essicazione rimanendo l intero inverno sul vecchio fienile; coltiviamo i vitigni autoctoni che in cantina trasformiamo nei pregiati vini rossi doc della zona di alba (dolcetto, barbera e nebbiolo) seguendo metodi di produzione tradizionali. ci preoccupiamo dell ambiente in cui viviamo e lavoriamo, e per questo riduciamo al minimo l impiego di fitofarmaci, integrandolo con pratiche agronomiche a impatto zero. sono queste le esperienze che condividiamo con i nostri ospiti! in particolare la colazione è uno dei momenti più piacevoli della giornata: si chiacchiera, parliamo del nostro lavoro e della nostra regione, delle tradizioni enogastronomiche della zona, ci si scambiano consigli e ricette; e anche noi impariamo a conoscere qualcosa in più dei nostri ospiti, la loro famiglia, i loro interessi, i paesi da cui provengono... questa è la ragione principale per cui abbiamo deciso di intraprendere questa attività: è un modo molto interessante di conoscere gente, di "viaggiare" attraverso i resoconti dei nostri ospiti, di trovare sempre nuovi amici che ci aspettano in ogni parte del mondo!
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